A pupunha, é um fruto nativo da região Amazônica
A pupunha, é um fruto nativo da região Amazônica. Ela é uma iguaria muito utilizada no café da manhã dos amazônicas, mas em Manaus, um restaurante decidiu inovar e disponibilizou no cardápio um purê de pupunha. A equipe do Portal Amazônia acompanhou o passo a passo e traz a receita para você; confira:
Caso o vídeo não abra, você pode acompanhar a discrição da receita aqui:
Ingredientes
Pupunha cozida
Manteira
Caldo de legumes (cebola, alecrim, tomilho, talos de salsa ou coentro e sal)
Pupunha:
Para fazer o purê, é necessário cozinhar as pupunhas por uns 40 minutos, mas não pode deixar ela ficar muito mole, para que a pupunha não se transforme em papa. Em seguida, coloque a pupunha no processador, e ela fica em consistência de flocos.
Passo a passo do purê:
Com os flocos de pupunha pronto, aqueça uma frigideira e coloque manteiga. Em seguida, acrescente a pupunha e misture. Aos poucos, adicione o caldo de legumes para que a massa fique com a consistência de purê.
*A quantidade de ingredientes varia muito com o número de pessoas que serão servidos
Fonte: Portal Amazônia
