“Quando falamos em proteína alternativas, significa alternativas para as proteínas de origem animal. Trabalhamos para promover três tecnologias e uma delas, que é o objetivo desse edital, são as proteínas vegetais, ou melhor, feitas de plantas. Para começar, selecionamos quatro espécies nativas da Amazônia: o babaçu, a castanha-do-Brasil, o cupuaçu e o guaraná. Queremos agregar valor a esses produtos”, revelou a engenheira Katherine de Matos, do Good Food Institute Brasil (GFI)
Entre os produtos mapeados estão o chá medicinal de hortelã, semente de umburana, farinha de babaçu e repelente de andiroba.
A Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz)...
Nessa jornada, que exige espíritos atentos, em processo constante de aprendizagem, todos aprendemos que é preciso substituir a ganância pelo trato da delicadeza diante do valor das joias mais do que raras. Estamos falando de Amazônia. É preciso, portanto, chegar mais perto dessa movimentação, contribuir com o desafio de decodificar seus enigmas e indagar - parodiando o raciocínio do lendário presidente norte-americano, J.F. Kennedy, “mais do que saber o que a Amazônia pode fazer por mim, importa dizer o que eu posso fazer para cuidar deste tesouro chamado Amazônia.
Como o Brasil pode contribuir para a redução global de emissões de gases de efeito estufa? Qual o papel da Amazônia neste processo e no modelo de desenvolvimento socioeconômico Brasileiro? Como promover o desenvolvimento da região amazônica conciliando com a descarbonização da economia?
A Fundação Getulio Vargas, por meio da Escola de Economia de São Paulo (FGV EESP), promove Diálogos Amazônicos, uma plataforma digital para discutir com...
