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Hambúrguer de babaçu, feito na Amazônia pela Embrapa, fortalece quebradeiras de coco e bioeconomia com ingredientes regionais.

Biodiesel de babaçu polui menos que o de soja e pode gerar energia e renda para comunidades do Norte e Nordeste.

“Quando falamos em proteína alternativas, significa alternativas para as proteínas de origem animal. Trabalhamos para promover três tecnologias e uma delas, que é o objetivo desse edital, são as proteínas vegetais, ou melhor, feitas de plantas. Para começar, selecionamos quatro espécies nativas da Amazônia: o babaçu, a castanha-do-Brasil, o cupuaçu e o guaraná. Queremos agregar valor a esses produtos”, revelou a engenheira Katherine de Matos, do Good Food Institute Brasil (GFI)